Цены на продукты в секторе Газы с 09.23 по 09.25 (Дир-эль-Баллах)

от

Цель этой статьи — понять, насколько доступны были на рынках сектора Газы в течение войны, базовые продукты, обеспечивающие калорийность.

В этой статье описаны цены не по всему сектору Газы, а только в Дир-эль-Баллахе (один из районов сектора). В качестве базы использованы отчеты WFP (Всемирной продовольственной программы). Кроме того, данные за период с сентября по октябрь 2025 года нанесены на графики по сведениям, взятым из соцсетей сектора Газы. Мы посчитали возможным объединить эти два источника, поскольку они совместимы, соответствуют друг другу и подтверждают друг друга (подробнее ниже).

Основные выводы:

  1. На протяжении всей войны на рынках и в магазинах Дир-эль-Баллаха свободно продавалась значительная часть ассортимента товаров, отслеживаемых WFP: нут, огурцы, фасоль, баклажаны, яйца, рис, мука, чечевица, картошка, лук, помидоры, подсолнечное масло, соль, сахар. Исключения из этого правила имелись, но были довольно редки и не касались большинства позиций (подробнее в отчетах WFP).
  2. Судя по соцсетям Газы, другие продукты имелись тоже, но WFP их не отслеживала.
  3. Цены были крайне волатильны и неоднократно колебались на сотни процентов в течение двух-трех месяцев. В то же время, это не всегда был рост. Иногда они так же стремительно падали, в том числе до значений ниже довоенных (август 2025, конец января 2025, февраль-март 2024).
  4. В течение 7 из 24 месяцев войны цены на некоторые базовые продукты были кратно ниже, чем до войны (май-сентябрь 2024, сентябрь-октябрь 2025)
  5. На протяжении суммарно 19 месяцев войны (из 24) хотя бы один (чаще 2-3) базовых калорийных продукта из пяти изученных нами (мука, чечевица, рис, фасоль или нут) стоили примерно столько же или дешевле, чем до войны в Газе стоили чечевица и рис. Что мы считаем важным признаком доступности калорий в эти периоды.
  6. На протяжении 2,5 месяцев суммарно цена хотя бы на один базовый продукт была ниже либо примерно равна цене аналогичного продукта в Израиле, хотя и превышала его довоенную стоимость в Газе.
  7. На протяжении 2,5 месяцев (лето 2025 года) наиболее доступным базовым продуктом была фасоль. Ее цена в тот момент превышала израильскую в 1.1 — 1.3. раза, а довоенную цену в Газе в 2-3 раза. Кроме того, на рынке в тот период отсутствовали яйца, а также в некоторые недели — огурцы и баклажаны. Это был наиболее тяжелый период войны с точки зрения продовольственной безопасности населения Газы.
  8. С конца августа по конец октября 2025 года (период, когда ООН заявляет о голоде в Газе), на рынках имеется широкий ассортимент продуктов. При этом не менее 3-4 базовых калорийных продуктов одновременно стоят в пределах 6-9 шек. за кг, а часто — кратно дешевле.

График доступности базовых калорийных продуктов в секторе Газы в течение войны 2023-2025 годов (Дир-эль-Баллах)

пояснения к графику ниже

Описание исследования:

В течение войны цены на базовые периоды иногда отличались друг от друга в разных районах сектора. Поэтому, начиная с февраля 2024, WFP делает замеры цен в разных районах сектора отдельно. Эта статья посвящена району Дир-эль-Баллаха. В район Дир-эль-Баллаха, согласно карте WFP, помимо самого лагеря Дир-эль-Баллах входят так же Нусейрат, Аль-Бурэйдж и Аль-Магази. Фото взято из отчета WFP за август 2024г.

WFP в своих отчетах отслеживает цены на некоторые виды продовольствия (нут, огурцы, фасоль, баклажаны, яйца, рис, мука, чечевица, картошка, лук, помидоры, подсолнечное масло, соль, сахар). В некоторые отчеты включены так же мясные и овощные консервы. Таблица взята из отчета WFP за март 2024г.

На основании этих данных мы можем сделать интересующие нас предварительные выводы о доступности базовых калорийных продуктов в свободной продаже на рынках Дир-эль-Баллаха в течение войны.

Предмет анализа:

Для анализа мы выбрали пять наиболее доступных продуктов, любой из которых обеспечивает калорийность: мука, чечевица, рис (египетский), фасоль, нут. Разумеется, каждый из них в отдельности не может обеспечить здоровое питание, однако доступность любого из них предотвращает голод.

Критерий доступности продуктов

Для оценки доступности того или иного продукта, мы сравниваем его цену с довоенной ценой на простые рассыпные продукты (чечевица и рис). Это широко распространенные в арабской кухне массовые продукты, которые люди до войны ежедневно покупали, не задумываясь об их стоимости. До войны они стоили 6.2-6.3 шек. за кг. (по данным WFP)

В то же время, чечевица и рис завозились до войны в сектор в качестве бесплатной гуманитарной помощи в меньших объемах, чем мука, поэтому цена на них в большей степени формировалась по рыночным механизмам. Цена на муку была, с высокой вероятностью, сильно занижена, поэтому ее нельзя брать в качестве примера.

Кроме того, по примеру других воюющих, но не голодающих стран (Россия, Украина) нормальной инфляцией во время войны может быть продуктовая (не общая) инфляция порядка 25% в год. Такая инфляция не влечет недоступности базовых продуктов.

Поэтому мы считаем вполне доступными те базовые продукты, цена на которые в начале войны колебалась около 6.3 шек,/кг а в конце — около 9.7 шек. Отметим, что цена аналогичных продуктов в Израиле составляет 12-15 шек. за кг.

Мы понимаем, что этот критерий довольно условен, поскольку доступность не определяется только ценой. Однако он позволяет составить представление о ситуации.

График цен на базовые калорийные продукты в Дир-эль-Баллахе по данным WFP (Всемирной продовольственной программы)

Описание графика
  1. Оранжевыми кружками обозначены цены на наиболее доступный из базовых продуктов на рынке (выбор из муки, красной чечевицы, египетского риса, фасоли, нута).
  2. Темно-синяя линия — довоенная цена на чечевицу в Газе с поправкой на инфляцию, характерную для воюющих стран (дано для понимания масштаба цен).
  3. Темно-красная линия — ориентировочная цена чечевицу в супермаркетах Израиля (дано для понимания масштаба цен)

График цен на наиболее доступные базовые продукты в Дир-эль-Баллахе по данным WFP

Описание графика:
  1. Этот график является производным от предыдущего. На нем отображены не цены на конкретные продукты, а цены на три наиболее доступных продукта из числа базовых, рассортированные по принципу доступности. Так, наиболее доступным продуктом с января по ноябрь 2024 была мука, затем полтора месяца эту функцию выполнял египетский рис, потом снова мука, потом фасоль. Все вместе они образуют линию цены на самый доступный базовый калорийный продукт. На графике это жирная темно-зеленая кривая.
  2. Две других кривых по тому же принципу показывают цену на второй и третий по доступности базовый продукт.
  3. Такой подход позволяет уйти от скачков цен на отдельные продукты и оценить общую доступность базовых калорийных продуктов в тот или иной период.
  4. Темно-синяя линия прямая линия — довоенная цена на чечевицу и рис в Газе с поправкой на инфляцию, характерную для воюющих стран (50% за два года, как в России) — дано для понимания масштаба цен.
  5. Темно-красная линия — ориентировочная цена чечевицу в супермаркетах Израиля (дано для понимания масштаба цен).
  6. Цены до сентября 2025 указаны по данным Всемирной продовольственной программы. Цены за сентябрь, октябрь указаны по данным соцсетей Газы, поскольку WFP пока не опубликовала отчеты за этот период.
  7. Важно отметить, что цены соцсетей Газы и WFP за август соответствуют друг другу, что позволило объединить эти два источника в единый график.

Основные выводы об ассортименте продуктов:

  1. На протяжении всей войны на рынках Дир-эль-Баллаха в свободной продаже имелась значительная часть ассортимента товаров, отслеживаемых WFP: нут, огурцы, фасоль, баклажаны, яйца, рис, мука, чечевица, картошка, лук, помидоры, подсолнечное масло, соль, сахар. Судя по соцсетям Газы, другие продукты имелись тоже, но WFP их не отслеживала.
  2. Наиболее неблагополучными для Дир-эль-Баллаха с точки зрения ассортимента был период с конца апреля по июль 2025 года. Тогда не было яиц, а так же в иногда отсутствовали баклажаны и огурцы. В мае 2024, вероятно, не было чечевицы. Прочие продукты из числа отслеживаемых в продаже обычно имелись, за редким исключением. Подробнее можно посмотреть в таблице ниже.

Основные выводы о ценах на продукты:

Мы проанализировали цены на пять базовых калорийных продуктов (мука, фасоль, красная чечевица, нут, египетский рис) и пришли к таким выводам:

  1. На протяжении 19 месяцев войны (из 24) минимум один базовый калорийный продукт (чаще 2-3) стоил примерно столько же или дешевле, чем до войны в Газе стоили чечевица и рис. Мы считаем это признаком очевидной и массовой доступности калорий в эти месяцы. Это были следующие периоды:
    • октябрь 2023 — середина ноября 2024 года;
    • середина января — третья неделя мая 2025 года
    • последняя неделя августа — октябрь 2025 (напомним, что 22 августа ООН официально объявило о полномасштабном голоде в Газе)
  2. На протяжении 2,5 месяцев суммарно цена хотя бы на один базовый продукт была выше довоенной стоимости чечевицы в Газе, но ниже либо равна стоимости базовых калорийных продуктов в Израиле. Это были периоды:
    • середина ноября — середина декабря 2024;
    • вторая половина января 2025;
    • вторая половина мая 25
    • вторая-третья недели августа 2025
  3. На протяжении 2,5 месяцев из 24 стоимость всех базовых продуктов была выше израильской. При этом наиболее доступный базовый продукт (тогда это была фасоль) стоил 15-20 шек., что в 2-3 раза выше довоенной цены в Газе и примерно в 1.3 раза выше, чем в Израиле. Это был период с конца мая по первую неделю августа 2025.
    • При этом мы полагаем, что даже трехкратное превышение цены на базовый продукт относительно довоенного уровня не может вести к массовому голоду, поскольку люди все равно могут его покупать, хоть и за счет отказа от прочих трат. Проще говоря, люди массово питаются одной фасолью, что является довольно тяжелой ситуацией, однако не влечет голодные смерти.

При таких обстоятельствах мы не видим на графике признаков голода в те периоды, когда о нем заявляли чиновники ООН

В то же время очевидно, что качество и разнообразие питания большинства населения сектора Газы в некоторые месяцы войны сильно ухудшилось по сравнению с довоенным уровнем.

ПериодМука Египетский рис Чечевица Нут Фасоль
Сентябрь 20231.96.26.315.397
Окт 2023376.477
Ноя 20234.17977
Дек 202316.577.277
Янв 202420.557.266
Фев 20243.62015155
1-я половина мая 2024 (H1 May)25.5—147
2-я половина мая 2024 (H2 May)14.9—10.97
1-я половина июня 2024 (H1 Jun)13.7—9.58
2-я половина июня 2024 (H2 Jun)0.74.56.58—
1-я половина июля 2024 (H1 Jul)0.8489.910
2-я половина июля 2024 (H2 Jul)14.689.16
1-я половина августа 2024 (H1 Aug)0.8478.5—
Сентябрь 2024159910
Октябрь 202426159.713
Ноябрь 202481318.324.620
Декабрь 20242215282626
Январь 2025 (до перемирия)2014201815
Январь 2025 (вторая половина)6.869810
Февраль 2025 (первая половина)2.34.57.558
4-я неделя февраля 2025 (до блокировки)23857
1-я неделя марта 2025 (после закрытия переходов)2.83989
2-я неделя марта 2025 (после закрытия)1.83857
3-я неделя апреля 20251682015—
4-я неделя апреля 2025201320205
1-я неделя мая 2025601525257
2-я неделя мая 2025351815258
3-я неделя мая 20257018153010
4-я неделя мая 20257035253010
2-я неделя июля 20255025302520
3-я неделя июля 20256090603020
4-я неделя июля 20254570405015
1-я неделя августа 20253050404020
2-я неделя августа 20252020152515
3-я неделя августа 20251515102010
4-я неделя августа 2025101051011
Октябрь 2023 — 30.10.23 (без точных сведений о ценах)

chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://docs.wfp.org/api/documents/WFP-0000153560/download/?_ga=2.54446696.1760500659.1760690487-68520679.1760690487

WFP-0000153560Скачать
Ноябрь 2023 — 17.11.2023 (без точных сведений о ценах)
WFP-0000154297Скачать

chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://docs.wfp.org/api/documents/WFP-0000154297/download/?_ga=2.251055942.1760500659.1760690487-68520679.1760690487

Январь 2024 — 02.01.24 (без точных сведений о ценах)
WFP-0000155474Скачать

chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://docs.wfp.org/api/documents/WFP-0000154297/download/?_ga=2.251055942.1760500659.1760690487-68520679.1760690487

Март 01.03.24 (сведения о ценах за сентябрь 23 — февраль 24)
WFP-0000157018Скачать

chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://docs.wfp.org/api/documents/WFP-0000157018/download/?_ga=2.158736890.1760500659.1760690487-68520679.1760690487

Август 2024 (сведения о ценах за сентябрь 23, май-август 24)
WFP-0000160906Скачать

chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://docs.wfp.org/api/documents/WFP-0000160906/download/?_ga=2.250924614.1760500659.1760690487-68520679.1760690487

Сентябрь 2024 (без точных сведений о ценах)
WFP-0000161169Скачать

chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://docs.wfp.org/api/documents/WFP-0000161169/download/?_ga=2.215795415.1760500659.1760690487-68520679.1760690487

Октябрь 2024 (сведения о ценах за сентябрь 2023, июнь — сентябрь 24 с разбивкой по провинциям сектора)
WFP-0000162491Скачать

chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://docs.wfp.org/api/documents/WFP-0000161769/download/?_ga=2.58001130.1760500659.1760690487-68520679.1760690487

Октябрь 2024 (сведения о ценах за сентябрь 2023, июнь — сентябрь 24 с разбивкой по провинциям сектора)
WFP-0000162491Скачать

chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://docs.wfp.org/api/documents/WFP-0000161769/download/?_ga=2.58001130.1760500659.1760690487-68520679.1760690487

Ноябрь 2024 (сведения о ценах за сеньябрь 23, сентябрь -ноябрь 24 с разбивкой по провинциям сектора)
WFP-0000163207Скачать

chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://docs.wfp.org/api/documents/WFP-0000163207/download/?_ga=2.225961818.1760500659.1760690487-68520679.1760690487

Декабрь 2024 (сведения о ценах за сентябрь 23, ноябрь-декабрь 24 с разбивкой по провинциям сектора)
WFP-0000163687Скачать

chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://docs.wfp.org/api/documents/WFP-0000163687/download/?_ga=2.20901624.1760500659.1760690487-68520679.1760690487

Январь 2025 (сведения о ценах за сентябрь 23, декабрь 24, январь 25 с разбивкой по провинциям Газы, а так же по периодам до и после прекращения огня в январе 25)
WFP-0000164123Скачать

chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://docs.wfp.org/api/documents/WFP-0000164123/download/?_ga=2.251645510.1760500659.1760690487-68520679.1760690487

Февраль 2025 (содержит сведения о ценах за сентябрь 23, январь — февраль 25 с разбивкой по провинциям Газы, с разделением на части месяцев, а так же о числе грузовиков с гуманитарной помощью, входивших в сектор в период войны)
WFP-0000164964Скачать

chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://docs.wfp.org/api/documents/WFP-0000164964/download/?_ga=2.44362084.1760500659.1760690487-68520679.1760690487

Май 2025 (содержит сведения о ценах за сентябрь 23, февраль -первую неделю мая 25 с разбивкой по провинциям сектора)
WFP-0000166465Скачать

chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://docs.wfp.org/api/documents/WFP-0000166465/download/?_ga=2.245884612.1760500659.1760690487-68520679.1760690487

Июль 2025 (сведения о ценах за июнь 25, за июль с разбивкой по периодам — вторая, третья и четвертая недели июля, а так же по провинциям сектора)
WFP-0000168144Скачать

chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://docs.wfp.org/api/documents/WFP-0000168144/download/?_ga=2.45605604.1760500659.1760690487-68520679.1760690487

Август 2025 (сведения за август 25 с разбивкой по провинциям сектора и по неделям августа)
WFP-0000168628Скачать

chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://docs.wfp.org/api/documents/WFP-0000168628/download/?_ga=2.220539352.1760500659.1760690487-68520679.1760690487

Примечание

Соответствие данных WFP данным соцсетей Газы
  1. На момент подготовки статьи (22.10.25) данные WFP за сентябрь-октябрь не опубликованы, а в соцсетях они присутствуют.
  2. Данные соцсетей за август 2025 года близко соответствует данным WFP. Таким образом, эти источники подтверждают друг друга, и их данные легко совмещаются.
  3. Цены на продукты в разных районах сектора в этот период отличаются незначительно, поэтому для наших целей (понимание общего уровня доступности базовых продуктов) можно использовать данные соцсетей, не разделяя их по регионам Газы.
  4. В то же время было бы более верно дать графики колебания цен отдельно по данным WFP и по данным соцсетей.

Оставьте комментарий